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Réaliser une pâte à croissant est un procédé qui nécessite du temps et de la pratique, mais au bout de quelques fois vous serez en mesure de réaliser des croissants aussi bons que chez le boulanger ! Découvrez la recette des croissants au beurre selon Christophe Felder. Ingrédients 350 g de farine T55 150 g [...]
L’arrivée de l’automne a inspiré Pierre Hermé pour une nouvelle collection de pâtisseries subtiles placées sous le signe de la nature et des saveurs fleuries. Macarons, chocolats et gâteaux de Noël, découvrez cette nouvelle collection emprunte d’ingéniosité ! Ce début d’automne est marqué par les nouvelles créations du célèbre pâtissier de renom Pierre Hermé, qui [...]
Les brioches à têtes sont de petites brioches constituées d’un corps formant la base de la brioche et d’une tête qui surplombe le corps. Découvrez comment réaliser de parfaites petites brioches à têtes en toute simplicité ! Réalisez une pâte à brioche selon la recette de base de la brioche. Formez ensuite un boudin allongé [...]
Lorsque l’on ne dispose pas de batteur électrique pour réaliser sa chantilly, un montage manuel s’impose. Découvrez les bons gestes pour réaliser une chantilly maison faite à la main. Pour réaliser une bonne chantilly maison faite à la force du poignet, il faut tout d’abord disposer des bons ustensiles et des bons ingrédients. Choisissez une [...]
La brioche tressée est très simple à réaliser, il suffit de couper trois bandes de brioches égales à rouler en boudin et à tresser. Découvrez pas à pas comment réaliser cette brioche aussi belle que délicieuse. > Réaliser une pâte à brioche Ecraser la pâte avec la paume de la main (ou au rouleau à [...]
La pâte à brioche peut en rebuter plus d’un car elle a la réputation d’être longue à travailler et peu facile à réaliser. Pourtant, avec une bonne recette, les bons ingrédients et le bon matériel, réaliser une pâte à brioche est un jeu d’enfant ! La brioche reste l’une des vienoiserie les plus appréciée, elle [...]
La crème brulée se réinvente dans une version salée aux trois fromages, gardant l’aspect d’un dessert mais se mangeant en entrée. L’association du fromage à la texture de la crème brûlée et du soupçon de sucre lui donne un goût des plus gourmands ! Ingrédients (pour trois ramequins) – 2 jaunes d’oeufs – 20 cl [...]
Le paprika est une épice très aréable à utiliser, tant pour son goût qui relève les aliments que sa déclicate couleur rouge orangée capable de colorer n’importe quel plat. Cette recette simple du poulet au paprika utilise cette épice mélangée à la tomate pour une sauce qui relève le poulet à la perfection ! Ingrédients [...]
Alors que l’été touche à sa fin, les melons et autres pêches tirent leur révérence. Découvrez quels légumes de saison cuisiner en automne pour des repas frais et savoureux à souhait. Les brocolis : Le brocolis possède mille vertus, et se consomme en automne pour démarrer la rentrée du bon pied. On le choisi bien [...]
Idées déco :
