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Ingrédients 300 g de crevettes 40 g de beurre 40 g de farine 50 cl de lait Chapelure 2 jaunes d’oeufs Préparation Préparation de la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Dès l’obtention d’une pâte bien sèche, ajouter le lait au fur et à mesure et mélanger doucement [...]
Pour 12 cupcakes 110g de beurre fondu 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 210g de farine 100g de sucre 1 sachet de levure chimique 60ml de lait 2 cuiller à café de poudre d’amande 1 carré de chocolat blanc patissier Réalisation de la pâte à cupcake Préchauffer votre four à 180°. Dans une casserole [...]
Ingrédients Réalisation des coques 210 g de sucre glace 130 g de poudre d’amandes 3 blancs d’oeufs 30 g de sucre en poudre Colorant alimentaire marron Réalisation de la crème au caramel 200g de sucre en poudre 10cl de crème fraiche 150g de beurre Matériel – Une plaque à patisserie – un tamis ou un [...]
Ingrédients Basilic frais Huile d’olive Ail Noix de pin Poivre, sel Préparation Rincez le basilic frais sous l’eau froide afin d’en retirer toute les impuretés. Placez les feuilles de basilic dans un hachoir avec les noix de pin et l’ail émincée, et hachez en ajoutant un peu d’huile d’olive. Ajoutez de l’huile d’olive au fur [...]
Ingrédients 130g de riz japonais 2 feuilles d’algue nori 80g de carpaccio de saumon ¼ d’avocat Pate wasabi Sauce soja Gingembre Vinaigre de riz Préparation Découper le saumon en lamelles de 0,5 cm de largeur, puis couper de fines lamelles de gingembre à faire mariner dans du vinaigre de riz. Couper l’avocat en fines lamelles. [...]
