Pour 8 personnes : Pour les coques 125 g de poudres d’amande 200g de sucre glace 3 blancs d’oeufs 45 g de sucre semoule Pour la mousse 150 g de fraises Tagada 300 ml de crème liquide entière Préparation : 80 mn Cuisson : 15 mn Repos : 60 mn Temps total : 155 mn [...]
Macarons à la noix de coco
Ingrédients (6 personnes): Coques: 110g de poudre d’amandes 225g de sucre glace 120g de blanc d’oeufs (soit à peu près 4 blancs d’oeuf à température ambiante) 50g de sucre semoule Crème au beurre coco: 125g de beurre mou 1 oeuf entier + 2 jaunes 88g de sucre semoule 25g d’eau Lorsque cette crème est prête [...]
Recette du sorbet à la poire
Ingrédients : 2 kilogrammes de Poires 1 l d’eau 520 g de sucre Semoule 8 centilitres de Jus De Citron Préparation : Épluchez et évidez les Poires. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec 500 g de sucre et le Jus De Citron. Laissez macérer les Poires bien immergées dans ce sirop pendant 12 heures [...]
Recette de la glace au chocolat
Ingrédients (Pour 1L de glace) : 125 g de Chocolat 5 jaunes d’oeufs 150 g de sucre Semoule 100 g de crème fraîche Préparation : Faire chauffer le lait dans lequel on a cassé le Chocolat en petits morceaux. Remuer de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Travailler les jaunes d’oeufs avec [...]
