
La mozzarella, fromage italien à pâte filée produit à partir de lait de bufflonne, est un inconditionnel de notre assiette, surtout lors des beaux jours ! On l’accomode traditionnellement avec des tomates (la fameuse salade tomate/mozzarella (caprese) ), un filet d’huile d’olive et du basilic. Pourtant en Italie la mozzarella s’accomode de mille façons différentes, [...]




