• Accueil
  • Maquillage
  • Soins
  • Cheveux
  • Mode
  • Contact
    • Facebook

Exceptionn'Elle

Blog mode et beauté

Lapin à la moutarde et à l’estragon


Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de lapin
1/2 L de crème liquide
6 branches d’estragon
1 branche de romarin
1 oignon blanc
50 g de champignons de Paris
20 gr de fond de volaille
Sel, poivre
Herbes de Provence séchées
Huile d’olive
400g de carottes
80 g de beurre
1 cc de sucre
Curcuma en poudre
1 cs de moutarde à l’ancienne

Réalisation de la recette :

Assaisonner les cuisses de lapin avec du sel, du poivre, les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive, du beurre, et une branche de romarin. Une fois revenues, ajouter une noisette de beurre frais pour les faire dorer. Dès qu’elles sont colorées, les retirer de la cocotte et réserver.

Eplucher et émincer finement l’oignon, les champignons, et deux carottes. Les faire revenir puis ajouter les champignons.

Dans une casserole, faire bouillir 100 cl d’eau et ajouter le fond de volaille. Verser le contenu dans une cocotte, ajoutez-y, la crème liquide, les cuisses de lapin, une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, de l’estragon haché, mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Préparation de la purée de carottes :
Eplucher les carottes, les couper, les cuire à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Après les avoir égouttées versées les dans un mixeur, ajouter le beurre, jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse. Terminer par une cuillère à café de curcuma et une pincée de sucre. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Désosser le lapin, et dresser l’assiette avec la purée de carottes.

Source : M6 – Cyril Lignac
Crédit photo : gastronomie-enligne

A découvrir
Recette de la glace à la vanille
Recette des macarons à la frangipane
Muffins au chocolat et à la fraise
Tarte au saumon et aux légumes
« Les plus belles coiffures d’Alyssa Milano
Lisseur GHD colour collection »

Présentation

Ce blog est destiné à toutes celles qui veulent passer un petit moment agréable et s'inspirer des dernières tendances mode et beauté. Exceptionn'Elle désigne la femme dans son ensemble car chacune à notre manière on est un peu exceptionn'elle ... Bonne promenade et n'hésitez pas à me laisser un petit mot !

Facebook

Un partenariat

exceptionn-elle@live.fr

Sites partenaires

Blog de science – Planet techno science

Nutrithérapeute en ligne – Nutricath

Site années 80 – Années 80

 

Copyright © 2023 Exceptionn'Elle - Tous droits réservés

Gérer le consentement aux cookies
Nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations relatives aux appareils. Nous le faisons pour améliorer l’expérience de navigation et pour afficher des publicités (non-)personnalisées. Consentir à ces technologies nous autorisera à traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines fonctonnalités et caractéristiques.
Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’internaute, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou la personne utilisant le service.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’internautes afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’internaute sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Voir les préférences
{title} {title} {title}