Quiche au saumon

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
1 oignon
200 g de saumon fumé
200 g de toastinette nature (pour croque monsieur)
25 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
4 oeufs
persil
ciboulette
1 pincée de poivre

Préparation

Disposez la pâte dans le moule, et piquez le fond avec une fourchette.

Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon haché, et faites dorer.

Dans un saladier, battez les 4 oeufs en omelette, avec la crème fraîche, les herbes et le poivre.

Etalez le saumon au fond de la tarte et disposez les toastinettes par dessus.

Versez le contenu du saladier par dessus.

Faire cuire 25 min environ, à four préchauffé à th.6 (180°C).

Source : Cuisine AZ
Photo : Corbis