Bouillon de châtaigne Tailler une cuisse de pintade en morceaux. Eplucher 2 échalotes, les tailler en rondelles. Mettre un filet d'huile d'olive et du beurre dans un faitout et faire rissoler les morceaux de pintade, ajouter les échalotes, les branches de fenouil, le poivre. Laisser cuire ... Lire la suite