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Le risotto, plat traditionnel italien, se décline en une multitude de recettes. On le réinvente ici avec du safran pour un riz parfumé et des moules le tout agrémenté de crème pour un risotto crémeux et tout simplement délicieux ! Ingrédients 200g de riz 1,5 litre de moules Bouchot 15 cl de vin blanc 20 [...]
Ingrédients – Une dizaine de pommes de terre – Huile d’olive – Sel – Poivre – Herbes de provence Préparation Coupez les pommes de terre dans la longueur puis dans la largeur avant de les couper en fines tranches de façon à former de petits morceaux réguliers. Mettre à cuir dans une poêle à feu [...]
Ingrédients 400 g de champignons de Paris frais Une boite de pulpe de tomate Echalote Parmesan rapé Huile d’olive Sel Poivre Préparation Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée le temps voulu (selon le type de pâtes). Préparez les champignons en les lavant et les coupant en fins morceaux. Dans une poêle, [...]
Ingrédients 250 g de pâtes type Pipe Rigate 40 g de roquefort 200 ml de crème liquide 4 tranches de saumon fumé Sel Poivre Romarin Préparation Dans une casserole mettre de l’eau à bouillir et salez. Une fois à ébullition, plongez-y les pâtes pour une cuisson de 10 minutes. Préparez la crème de roquefort dans [...]
Ingrédients > 1 magret de canard > 6 petits pois écossés > 1 laitue > sel > poivre > 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Préparation Emincer finement la laitue. Faire cuire le magret, le dégraisser et l’émincer. Par la suite, récupérer la moitié du magret, le parer, le dégraisser et le quadriller côté [...]
