Le brunch nous vient tout droit des Etats-Unis, et se positionne entre le petit déjeuner et le déjeuner, l'art étant de savoir associer avec adresse le salé et le sucré. Découvrez notre délicieuse recette des oeufs brouillés à la ciboulette : Ingrédients 12 oeufs 2 cuillères à soupe de ... Lire la suite
Recette de la salade vietnamienne
Apporter un peu d'Asie dans son assiette permet non seulement d'apporter de l'originalité mais également une nourriture saine et riche en goût. Et si pour changer on misait sur une salade vietnamienne en entrée ? Ingrédients 1/2 chou blanc 1 poivron rouge ou vert 3 carottes 2 ... Lire la suite
Crème brûlée aux trois fromages
La crème brulée se réinvente dans une version salée aux trois fromages, gardant l'aspect d'un dessert mais se mangeant en entrée. L'association du fromage à la texture de la crème brûlée et du soupçon de sucre lui donne un goût des plus gourmands ! Ingrédients (pour trois ramequins) - 2 jaunes ... Lire la suite
Tarte aux Fraises Salée
Ingrédients Fond de tarte : > 125 g de farine > 60 g de beurre > 50 g d' eau > 2,5 g de sel > piment d'Espelette Royale de Foie Gras : > 140 g de crème liquide > 80 g de foie gras cuit > 1 oeuf > sel > poivre Dressage : > 100 g de fraises des bois > fleurs de ciboulette > vinaigre ... Lire la suite
Capuccino de foie gras et asperges aux truffes
Ingrédients > foie gras > cube de bouillon > asperge > crème > truffes Préparation Faire une émulsion de foie gras dans une casserole. Mettre le foie gras, le cube de bouillon et les pointes d asperge. Mixer le tout pour obtenir une émulsion verte. Mettre dans une poche dans de l'eau ... Lire la suite
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