Aiguillettes de poulet caramélisées à la sauce soja

Ingrédients

4 blancs de poulets
Huile d’olive
Sucre
Sauce soja
Un citron

Préparation

Coupez les blancs en morceaux façon aiguillettes de poulet, puis faites les revenir dans une poêle avec deux cuillers à soupe d’huile d’olive.

Lorsque les blancs commencent à prendre une jolie couleur légèrement dorée, ajoutez un fond d’eau dans la poêle, puis parsemez de sucre (environ 3 à 4 cuillers à soupe, à vous de juger la mesure la plus adaptée en fonction de l’eau dans la poêle).

Laissez réduire l’eau de façon à ce qu’un caramel se forme et continuez de rumuez en permanence jusqu’à ce que le poulet se soit totalement imprégné de ce caramel.

Ajoutez trois cuillers à soupe de sauce soja et un peu de jus de citron pressé puis laissez à nouveau réduire.

Servez immédiatement.