Ingrédients
4 blancs de poulets
Huile d’olive
Sucre
Sauce soja
Un citron
Préparation
Coupez les blancs en morceaux façon aiguillettes de poulet, puis faites les revenir dans une poêle avec deux cuillers à soupe d’huile d’olive.
Lorsque les blancs commencent à prendre une jolie couleur légèrement dorée, ajoutez un fond d’eau dans la poêle, puis parsemez de sucre (environ 3 à 4 cuillers à soupe, à vous de juger la mesure la plus adaptée en fonction de l’eau dans la poêle).
Laissez réduire l’eau de façon à ce qu’un caramel se forme et continuez de rumuez en permanence jusqu’à ce que le poulet se soit totalement imprégné de ce caramel.
Ajoutez trois cuillers à soupe de sauce soja et un peu de jus de citron pressé puis laissez à nouveau réduire.
Servez immédiatement.
