Ingrédients
200g de chocolat noir patissier
100g de mascarpone
3 jaunes d’oeufs
100ml de crème liquide entière
Recette
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie dans un saladier ou directement au micro ondes.
Dans un récipient, mélangez vigoureusement la crème avec le mascarpone à l’aide d’un fouet.
Ajoutez les jaunes d’oeufs et continuez de battre jusqu’à l’obtention d’une texture légère et aérienne.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une substance lisse.
Versez la mousse dans des ramequins ou un grand plat et laissez refroidir une bonne heure au frigo.
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