Salade de Mini Penne Rigate à la ricotta, au jambon cuit et aux tomates

Ingrédients

Mini Penne Rigate 350 g
Jambon cuit 100 g
Tomates fraîches 100 g
Ricotta 50 g
Huile d’olive extravierge 20 g
Sel

Préparation

Laver les tomates et les plonger dans une casserole d’eau bouillante une minute environ, les retirer et les peler.
Les épépiner et les couper en petits dés. Détailler le jambon cuit en dés.
Faire cuire le Mini Penne Rigate al dente dans un grand volume d’eau salée, égoutter et laisser refroidir.
Mélanger la ricotta aux pâtes, rectifier le sel, ajouter le jambon cuit, les tomates et l’huile. Bien mélanger et servir.

Source : Barilla.com