Recette du cake au citron

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de farine
250 g de beurre
2 citrons
4 oeufs
200 g de sucre
1 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Faites fondre le beurre à feu très doux et veillez toujours à ce qu’il ne brule pas.

Pressez le jus des 2 citrons et rappez leur zeste.

Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le jus du citron avec le zeste ainsi que les oeufs, mélangez bien.

Ajoutez enfin la farine et la levure et mélangez au fouet pour éviter les grumeaux.

Beurrez un moule à cake puis versez y la pâte.

Enfournez et laissez cuire 45 minutes. Retirez du four puis patientez environ 15 minutes avant de démouler.