Recette Osso bucco facile

Ingrédients

– 4 tranches de jarret de veau
– 1 boîte de tomates en dés
– 200 g de carottes
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 1 verre de vin blanc
– 10 cl d’huile d’olive
– 1 bouquet garni
– farine
– sel et poivre

Préparation

Farinez la viande puis tapotez pour en retirer l’excédent.

Faites revenir la viande dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.

Epluchez et coupez les carottes en rondelles puis émincez les oignons.
Hachez l’ail, puis ajoutez le tout dans la cocotte avec les tomates et le vin blanc.
Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni puis fermez la cocotte.

Laissez cuire 45 min à feu doux.

Photo : Corbis