Ingrédients
Carré d’agneau
Sucre
Sel poivre
Thym
Safran
Sarriette
Légumes de ratatouille
Préparation
Parez le carré d’agneau. Salez, poivrez.
Sucrez avec du safran arrosé d’huile saisi dans une poêle pour le colorer.
Mettez au four à 180° pendant 30 minutes.
Ratatouille :
Coupez les légumes en dés et faites-les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive, du thym et de la sarriette.
Mouillez et laissez mijoter à feux doux jusqu’au service.
Source : M6 combat des régions