Ingrédients
– 1 Kg de pommes de terre
– Huile de friture
Préparation
Eplucher les pommes de terre puis les détailler en frites (dans leur forme traditionnelle).
Dans une friteuse, les faire cuire avec l’huile de friture à 150° pendant 8 minutes.
N’hésitez pas à ne pas toutes les faire en une fois pour ne pas surcharger la friteuse.
Laissez refroidir, puis les recuire une seconde fois à 190° pendant 3 minutes, de façon à ce qu’elles soient moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Salez et servez de suite !
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